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當三級乳化泵處理物料時，物料通過三級轉子定子，物料一步一步地精制，這明顯提高了物料的穩定性。單級乳化泵不如三級乳化泵復雜，但是它們可以連接至循環管以乳化循環物質，并且還可以實現三級乳化泵的乳化效果。單級乳化泵的特點：衛生，操作簡便，適用于物料的間歇循環生產，用于物料乳化，物料的短距離運輸，操作簡便，比三級乳化泵便宜。
三級乳化泵的特點：可用于衛生，密封性好，生產效率高，乳化精度高，操作簡便，短距離運輸，可批量連續生產。購買乳化泵時，可以參考單級和三級乳化泵的特性。如果水箱正在循環且未考慮測量時間，則可以選擇獨立的乳化泵。單級乳化泵也可用于豆奶等軟質材料。
